Emshaus Rheda

Gebackene vegetarische Bärlauch-Falafel (orientalische Kichererbsen-Bällchen)
auf Spargelragoût mit geschmolzenen Tomaten und Kernen 
an Ras el-Hanout Joghurtdip mit gemischten Blattsalaten in Tomatenvinaigrette

Tomatenessenz
mit Tomatenconcassée und Basilikumklößchen

St. Viter Maishähnchenbrust an Orangenhollandaise
auf Ragoût von grünem und weißem Spargel mit geschmolzenen Tomaten 
und Pappardelle

Sauerrahmeis
an Erdbeer-Rhabarberragoût

4-Gang-Menü 63,50 € normale Portionsgrößen / 
4 Gang-Menü mit kleinen Portionen: 60,50 € (nur im 4-Gang-Menü möglich)

3-Gang-Menü:
mit Vorspeise 54,00 €
mit Suppe 48,00 €

Unsere Weinempfehlung zum Menü
Weißburgunder & Chardonnay QbA trocken 
Pfannebecker– Rheinhessen
Nase mit Kräutern, reifer Papaya, Apfel und Gebäck. Feiner Schmelz, rund und weich.
Glas 0,2l 7,80 €
Flasche 0,75l 26,50 €

Bärlauchgnocchi
mit gebratenem Spargelragoût, Tomaten und Cashewkernen auf einem Bett von Rucola
23,50 €

Schollenfilet an Limetten-Kapern Butter
auf Blattspinat und Schwenkkartoffeln
29,90 €

St. Viter Maishähnchenbrust an Orangenhollandaise
auf Ragoût von grünem und weißem Spargel mit geschmolzenen Tomaten und Pappardelle
31,50 €

Rinderrücken mit Kräutercrumble an Rotweinjus
mediterranem Ofengemüse und Rosmarinkartoffeln
37,50 €

Rosa gebratener Lammrücken an Bärlauchmayonnaise
Bohnengemüse und einer mediterranen Kartoffelterrine
36,50 €

Ribeye Steak unter der Bärlauchkruste an Rotweinjus auf gebratenem grünem Spargel und lauwarmen Kartoffelsalat

Zum Preis von 38,50 € pro Person

Black Tiger Garnelen im knusprigen Kokosmantel auf Wokgemüse und Jasminreis an Miso-Schaum und Cashewkernen

Zum Preis von 29,50 € pro Person

Zitronen-Joghurttörtchen
an Erdbeerragoût
11,50 €

Crème Brûlée von der Vanille
an Mango-Minzragoût und Proseccosorbet
11,50 €

Sauerrahmeis
an Erdbeer-Rhabarberragoût
10,50 €

Emshaus-Variation
lassen Sie sich überraschen!

14,50 €

Unsere Empfehlung zum Digestif
Riesling Auslese Trittenheimer Apotheke fruchtsüßer Dessertwein
Weingut Josef Rosch – Mosel
Goldgelb fließt der Wein ins Glas und betört mit dem Duft von Pfirsichen, Quitten und Aprikosen. Im Mund schleicht sich ein Hauch von Zitrustönen hinzu, der mit dem Aroma feiner Kräuter und Spuren von Schiefer harmonisch verwöhnt. Der Körper ist fruchtig und elegant, während das Süße-Säurespiel im edlen Süßwein mit erfrischender Fruchtsäure umhüllt ist.
5cl 6,50 €

Kreme 17 Bomb Eierlikör
Jacopo Poli – Venetien, Italien
Aus legefrischen Eidottern, frischer Milch und dem wohl sinnbildlichsten Destillat Italiens – dem Grappa
2cl 3,60 €

Kaffeespezialitäten
Cappuccino ~ Latte Macchiato ~ Espresso ~ Tasse Kaffee

Kaffeegedeck
Espresso serviert mit 2cl Grappa di Poli Moscato
7,80 €

Tomatenessenz
mit Tomatenconcassée und Basilikumklößchen
9,50 €

Pastinaken-Birnencrèmesuppe
mit Petersilien-Mandelpesto
9,50 €

Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an verschiedenen Torten und Kuchen - Schauen Sie gerne bei uns vorbei!

Belsazar Vermouth Rosé 
(Frisch und leicht, mit Tönen von Pink Grapefruit, Orangenblüten, Pomeranze, 
Himbeeren und Johannisbeeren und der leichten Bitternote von Vermouth) 
mit Prosecco aufgefüllt, Eis und geeisten Beeren

0,1l Glas 6,90 €

Gebackene vegetarische Bärlauch-Falafel (orientalische Kichererbsen-Bällchen)
auf Spargelragoût mit geschmolzenen Tomaten und Kernen
an Ras el-Hanout Joghurtdip mit gemischten Blattsalaten in Tomatenvinaigrette
15,50 €

Filet vom Zander an Limonchelloschaum
auf tomatiertem Risotto
17,50 €

Mille-feuille von Kalbsleber und Apfel
an Rübenkrautjus und Kartoffelpürée
16,50 €